お知らせ
オスカル！はなきんリサーチ で醤油を取り上げていただきました
2018年8月24日（金） テレビ朝日「オスカル！はなきんリサーチ」の剛力彩芽の知りたがリサーチのコーナーで醤油を取り上げていただき、刺身、卵かけご飯、とんかつ、アイスにおすすめの醤油をスタジオで試食しながらコメントいただきました。
紹介した醤油
赤身の刺身を美味しくする醤油
尾張のたまり（丸又商店）
卵かけご飯を美味しくする醤油
カネナしょうゆ（長友味噌醤油醸造元）
とんかつを美味しくする醤油
手造り醤油 かけ二段仕込み熟成三年（岡本醤油醸造場）
バニラアイスをキャラメル風味にする醤油
甘露醤油（大久保醸造店）
バニラアイスをみたらし風味にする醤油
鶴醤（ヤマロク醤油）
赤身の刺身におすすめの醤油
50
尾張のたまり
濃厚な溜醤油で赤身系のお刺身にはおすすめ。原料は大豆と塩だけで小麦を使っていない醤油です。そのまま舐めると濃厚な味わいですが、刺身とあわせると心地よい一体感を楽しめるはず。
トンカツにおすすめの醤油
52
手造り醤油 かけ二段仕込み熟成三年
熟成期間の長い再仕込醤油。トンカツといえばソースが定番だと思いますが、醤油を使うと肉そのものの味を楽しめるはず。醤油の中でも濃厚な部類にはいる醤油なので、脂分とのバランスもちょうどよいと思います。
