みょうがと豚肉のぽん酢蒸し

まだまだ暑いこの時期、「何か作りたいけど、火を使うのは面倒だ…

ピーマン天・とり天

そうめんやうどんはもちろん、ご飯にも合わせたくなる天ぷら。白…

トマトのお吸い物

最初聞いた時は「え？お吸い物にトマト？」って思いませんか？で…

ゴーヤの肉詰め

ゴーヤはビタミンCがレモンより多くて栄養満点なのに、あの独特…

ピーマンのごま油ナッツ炒め

健康を気遣って減塩したいけれど、味気ない料理は嫌。そんなジレ…

翡翠なす

翡翠色のなすが見た目にも涼しい一品。味付けは白だしだけで、火…

カマンベールチーズのおかかのせ

醤油を8～9時間じっくりスモークした「薫紫」は、燻液などの添…

えそ魚醤で作る 絶品冷や汁

暑くて食欲のないときにもさらさらっと食べられる冷や汁は宮崎県…

みょうがのお吸い物

みょうがの旬は6～10月。古くからしょうがなどとともに香味野…

豚ばらともやしの冷しゃぶ

夏に食したい一品。冷しゃぶとぽん酢の組み合わせはさっぱり感抜…

ズッキーニの塩麹漬け

実はカボチャの仲間であるズッキーニ。煮込み料理のイメージが強…

豆腐のベーコン巻き

生にんにくを2カ月以上じっくり漬け込んだ「にんにく醤油」とバ…

夏にはネバネバ

真夏の暑さで食欲が落ちてしまう日でも、これだけは不思議と箸が…

ピーマンの肉づめ

子供の頃はキライだったけど、大人になるとおいしく感じるものが…

職人醤油で人気のそうめんつゆ4種を比べてみた

夏になるとお客様から「そうめんのつゆにはどれがいいすか？」と…

バターコーントースト

子供のランチやおやつにもぴったりのトースト。コーンは「バタめ…

夏野菜の揚げ浸し

油で素揚げしてだし醤油に浸すだけ。色とりどりの野菜を用意すれ…

なすとぽん酢

暑い夏でも、ぽん酢を使えば炒め物もさっぱりと楽しめます。なす…

ししとうベーコン炒め

味付けは濃厚な「漆黒」だし醤油だけという、手軽さとおいしさを…

モロヘイヤと豆腐のお吸い物

ミネラルやビタミン、食物繊維など群を抜いた栄養素をもつモロヘ…

ふわふわたまごスープ

コンソメスープに醤油で味を整えて卵を回しいれるだけ。簡単にで…

厚揚げとオクラのさっと煮

オクラは独特のネバネバ成分を持っていて、この成分は胃腸の働き…

もやし炒め

とってもリーズナブルなもやしは、我が家の食卓にはなくてはなら…

カラフル野菜のゼリー寄せ

オクラ、アスパラガス、パプリカ、ヤングコーンなど、色とりどり…

じゅんさいのお吸い物

有機白醤油をベースにした料亭白だしが、じゅんさいの繊細な味わ…

バニラアイスと醤油

アイスに醤油というと意外な組み合わせのように感じるかもしれま…

そうめん

むしむしとした日が多くなってくると、ご飯は食べる気がおきない…

ローストビーフに燻製の香り

いつもの焼肉もおいしいですが、せっかくのBBQだからこそ、少…

和風ツナマヨコーン

ツナマヨとコーンの和え物はすぐに作れて子供にも人気の一品。ツ…

イサキの梅しょうゆ焼き

イサキは初夏が旬の白身魚で、淡白ながらうま味があり、刺身や塩…