魅力はつくり手

醤油の魅力の一つはつくり手にあり。人気の高い銘柄を手掛けている蔵人は魅力的な方が多い。そのつくり手が何を目指しているか、何に注意を払って製造をしているかが商品としての醤油にも反映されているので、人を知って醤油を味わうと妙な納得感があったりもする。

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