醤油ソフトクリーム

醤油の蔵元等の直営店で目にすることがある。醤油味のソフトクリーム。意外な組み合わせと思われがちだが、みたらし団子やキャラメルを連想される味に純粋に美味しいという方も多い。醤油感をどこまで出すかがポイントで、ほのかに醤油の感じがする程度に抑えるととても美味しいのだが、「醤油」と打ち出しているからにはもっと醤油感を出したいという思いとのジレンマが生じる。醤油の郷である小豆島にいくと短時間に多様な醤油ソフトクリームを食することができる。

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