醤油の知識

桶は容量や大きさを基準にして３０石桶や、高さを基準にして６尺桶などと呼ばれます。昔の単位なので最近では馴染みのない単位ですが、お米やお酒をはかるときに「一合（いちごう）」というには耳にするかもしれません。

ちなみに、
一合（180ml） 日本酒で今でも使われている単位
一升（1.8L） 一升ビンが有名
一斗（18L） 鉄製の四角い「一斗缶」が有名
一石（180L）

時代劇などで「〇万石の大名」とよばれるのも、この単位に基づいています。「一合の米」は標準的な一食分の分量といわれ、一日三食を一年分で約1000食。つまり、一石となります。

一人が一年間に食す米が一石となり、百万石とは百万人分の米になります。「○○石の大名」と言われているのは、「○○人を一年食べさせることができる大名」というわけです。